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CAA  요리/외식경영대학

Culinary Arts - Culinary Management

Culinary Arts Academy Switzerland

유럽 정통 요리의 최고 요리 대학

CAA 요리학교는, 최신 요리 시설 및 조리환경, 풍부한 경험을 지닌 셰프들과 함께, 미래 요리/외식 분야 사업가로서의 성공적인 도약을 꿈꾸는 글로벌 셰프 또는 사업가들에게 가장 적합한 교육과 실습을 제공하고 있습니다.

세계 최고의 호스피탤리티 발원지인 스위스 CAA 요리학교 재학생들은, 졸업 후에도 CAA 인증 기관이나 협회의 회원으로 활동할 수 있게 됩니다. CAA 학사 학위 과정은, 영국내 호스피탤리티 (Hospitality) 학부 교육에서 상위 "TOP 10" 에 랭크되어 있는 '영국 더비대학교 (University of Derby)' 와 공동으로 커리큘럼을 운영함으로써, 학위 과정을 마치게 되면 스위스 학사 및 영국 더비대학교 우등학사 학위를 공동으로 취득하게 됩니다.

학사 학위 과정   Bachelor's Degree

  • 학위명: Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts
  • 학위기간: 2년 9개월 (7학기 수업 + 인턴십 1년)
    *1학기 (1 Term): 11주로 구성
  • 개 강: 1월, 4월, 7월, 10월 (연 4회)
  • 학 비: 총 152,200 프랑 (1억 8첨 만원선)
    학비에는, 학비, 기숙사비(2인실), 식비, 교재비, 의료보험, 유니폼 등 개인용돈을 제외한 모든 비용 포함.
  • 입학요건: 고교 졸업자 또는 이와 동등한 자격자로, 공인영어 토플 iBT 55 또는 IELTS 5.5 이상 소지자
    *학사 BA 마지막 3년차로 바로 입학 희망시, iBT 65 또는 IELTS 5.5 필요
  • 지원시기: 각 학기 개강  '3개월' 전까지
  • 장학지원: 각 학기 개강  '4개월' 전까지
  • 수여학위: 스위스 & 영국 학사 복수학위 취득
    -Bachelor of International Business in Culinary Arts awarded by César Ritz Colleges Switzerland
    -Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts awarded by University of Derby, UK

학사 1학년
캠퍼스 수업
(Acquire the Skill)
인턴십
(4~6개월)
Term 1
(23,500 프랑)
Term 2
(21,050 프랑)
Term 3
(21,050 프랑)
스위스 내 인턴십
최소 급여 2,212 프랑
(250만원선) 수령
1학년 총 비용: 65,600 프랑 (7천 8백 만원선))
스위스 고급 자격증
(Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts)
학사 2학년
캠퍼스 수업
(요리 마스터, Master the Art)
인턴십
(4~6개월)
Term 4
(21,650 프랑)
Term 5
(21,650 프랑)
스위스 내 인턴십
최소 급여 2,212 프랑
(250만원선) 수령
2학년 총 비용: 43,300 프랑 (5천 2백 만원선))
스위스 고급 디플로마
(Swiss Higher Diploma in Culinary Studies)
학사 3학년 (Final Year)
캠퍼스 수업
(요리경영 & 리더십, Take the Lead)
Term 6
(21,650 프랑)
Term 7
(21,650 프랑)
3학년 총 비용: 43,300 프랑 (5천 2백 만원선))
스위스 & 영국 학사 복수학위
-Bachelor of International Business in Culinary Arts awarded by César Ritz Colleges Switzerland
-Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts awarded by University of Derby, UK

그랑 디플로마 (Grand Diploma) 과정

  • 기 간: 1년 (3 terms + 인턴십 4~6개월)
  • 과정명: Swiss Grand Diploma in Culinary Arts
  • 개강 / 캠퍼스: 1, 4, 7, 10월 (연 4회) / 부브레 캠퍼스
  • 학 비: 총 60,900 프랑 (7천 3백 만원선)
    *학비, 기숙사비, 식비, 교재비, 의료보험, 유니폼 등 제반 포함
  • 구 성: 33주 수업 및 실습
  • 입학요건: 고교 졸업자 (또는 동등 자격자)로, iBT 55 또는 IELTS  5.0 이상
    요리 직업고교/ 특성화 고교 졸업자 또는 1년 이상의 경력자는, 그랑 디플로마 (마지막 텀 11주) 과정으로 바로 입학 가능함.
  • 지원시기: 각 개강학기 3개월 전까지
  • 장학지원: 각 학기 개강  '4개월' 전까지
  • 취득학위: 스위스 그랑 디플로마 (Swiss Grand Diploma)

스위스 요리(Cuisine) 그랑 디플로마 과정
Term 1 (11주)
(21,300 프랑/ 2천 5백 만원선)
Term 2 (11주)
(19,800 프랑/ 2천 3백 만원선)
Term 3 (11주)
(19,800 프랑/ 2천 3백 만원선)
[ Essentials of Culinary Arts ]
+Essentials of Cooking
+Essentials of Baking, Pastry & Desserts
+The Chef's Tool Kit
[ European Professional Cuisine ]
+Classical European Cooking
+Classical Desserts
+The Professional Chef
[ Master Gourmet Chef ]
+Gourmet Cuisine
+Gourmet Dessert Creations
+The Cutting-Edge Chef
Certificate of Culinary Arts Essentials Diploma in European Culinary Arts Swiss Grand Diploma in Culinary Arts

'스위스 초콜릿 & 패스츄리' 아트 특별과정

  • 기 간: 33주
  • 과정명: Swiss Grand Diploma in Pastry & Chocolate Arts
  • 개강/ 캠퍼스: 1, 4, 7, 10월 (연 4회) / 루체른 캠퍼스
  • 학 비: 총 60,900 프랑 (7천 3백 만원선)
    *학비, 기숙사비, 식비, 교재비, 의료보험, 유니폼 등 제반 포함
  • 구 성: 33주 수업 및 실습
  • 입학요건: 고교 졸업자 (또는 동등 자격자)로, iBT 55 또는 IELTS  5.0 이상
    요리 직업고교/ 특성화 고교 졸업자 또는 1년 이상의 경력자는, 그랑 디플로마 (마지막 텀 11주) 과정으로 바로 입학 가능함.
  • 지원시기: 각 개강학기 3개월 전까지
  • 장학지원: 각 학기 개강  '4개월' 전까지
  • 취득학위: 스위스 고급 프로페셔널 디플로마
    -Advanced Professional Diploma in Swiss Pastry and Chocolate Arts
    *스위스 고급 디플로마 (Term 3 까지 마친 경우)
    -Professional Diploma in Swiss Pastry and Chocolate Arts

Swiss Pastry & Chocolate Arts

스위스 패스츄리 & 초코릿 그랑 디플로마
Term 1 (11주)
(21,300 프랑/ 2천 5백 만원선)
Term 2 (11주)
(19,800 프랑/ 2천 3백 만원선)
Term 3 (11주)
(19,800 프랑/ 2천 3백 만원선)
[ Foundation in Pastry & Baking ]
+From Farm to Table
+Artisan Bakery
+Traditional Swiss and European Pastry
[ European Gourmet Pastry & Chocolate ]
+From Cocoa Bean to Chocolate Bar
+Modern Desserts
+Vegetarian, Vegan and Dietary Trends
[ Master Pastry & Chocolate Chef ]
+From Idea to Masterpiece
+Industry Trends & Concepts
+Innovative Showroom Excellence
Certificate of Pastry & Baking Diploma in Pastry & Chocolate Arts Swiss Grand Diploma in Pastry & Chocolate Arts

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